今天我們主要講香精茶。

香精，按來源一般分為天然香精和合成香精。

天然香精一般從動(dòng)植物中提取出的香精。合成香精一般是利用化工原料，通過化學(xué)加工而生產(chǎn)的香料，因能夠模仿或改善食品味道，被食品工業(yè)大批量使用。

至于香精茶，即在茶葉中添加了香精和色素進(jìn)行提香、翻新。這類茶通常是一些陳茶或者殘茶，質(zhì)量差，價(jià)格也很低廉。這讓小編聯(lián)想到了某寶9.9包郵茶，嚇得連拿茶杯的手都是抖的……所以，我們需要特別提高警惕。

那么怎么辨別自己選的茶是香精茶，還是好茶？

圖自：易武金濤

1

聞

有些茶葉經(jīng)過特殊加工工藝，所以成干茶時(shí)香味并不高，如果細(xì)聞，干茶香氣清幽、自然，是天然茶的概率比較大。相反，如果干茶香味濃烈、不易散，是香精茶的可能性就比較大。

2

揉

用手揉搓茶葉，如果手掌中依附有一些粉劑或顏色，基本上是加了一些添加劑。

3

泡

用約80度左右開水沖泡，如果茶湯渾濁，或者香氣高，基本也是加入了香精。

4

觀

觀察茶香持久度。即沖泡后，如果每泡茶香都下降的很快，而且茶香沒有變化，沖泡到第三四泡時(shí)，茶香便沒有了，添加了香精可能性較大。

另外，還可以通過觀察茶漬來判斷。

喝完茶不洗杯，隔夜后茶杯通常會(huì)有一層茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系，說明這茶不含有添加劑，如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠等顏色，很有可能加了添加劑。

5

吸

用紙巾吸附，可以準(zhǔn)備一張沒有異味的紙巾，然后將紙巾放入干茶中密封好，約一個(gè)小時(shí)后取出來，假如紙巾上帶有化學(xué)香精的異味，基本可認(rèn)定為香精茶。

以上都是憑借經(jīng)驗(yàn)來判斷，在科技發(fā)展時(shí)代，我們也可以用科學(xué)的方式來判斷，也非常方便操作。

買一個(gè)密閉的塑料夾鏈袋，將茶葉放進(jìn)去后，再一起放進(jìn)密閉的罐子里，一個(gè)小時(shí)后打開罐子，如果是加了化學(xué)香精的茶葉，那么從罐子里竄出的味道，會(huì)有惡心感。

以上你get到了嗎？